Soya Protein Aditif Makanan Untuk Saus Soya HVP Hidrolitik Protein Sayuran Serbuk Kuning Larut

Aditif Makanan Protein Kedelai Untuk Saus HVP – Protein Nabati Terhidrolisis Bubuk Larut Kuning

HVP Protein Nabati Terhidrolisis

Protein Nabati Terhidrolisis (HVP) berasal dari protein nabati melalui hidrolisis yang dikatalisis asam. Komponen utamanya adalah asam amino, itulah sebabnya juga disebut sebagai larutan asam amino. HVP banyak digunakan dalam bumbu premium, basis fortifikasi nutrisi, dan sebagai bahan baku untuk perasa daging.

Ikhtisar Produk:

Bubuk Protein Nabati Terhidrolisis adalah bumbu asam amino semprot-kering yang berasal dari larutan protein kedelai terhidrolisis.

Karakteristik Utama:

Aroma protein nabati yang kaya, kandungan asam amino yang tinggi, dan rasa gurih yang alami.

Meningkatkan dan melengkapi rasa utama sekaligus menutupi bau yang tidak diinginkan.

Profil asam amino mirip dengan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia; kadar kloropropanol berada di bawah batas keamanan yang ketat, mendukung formulasi makanan yang lebih sehat.

Sifat pengikat yang sangat baik, mudah diukur dan dimasukkan ke dalam berbagai produk.

Aplikasi:

HVP diproduksi dengan menghidrolisis protein nabati dalam kondisi asam, menghasilkan produk yang kaya akan asam amino. Tersedia dalam bentuk cairan, pasta, bubuk, atau butiran berwarna kekuningan hingga cokelat kekuningan, banyak digunakan dalam:

Kaldu, sup bening, saus, dan bumbu

Perasa daging dan unggas (bubuk ayam, sapi, babi)

Makanan ringan, produk ekstrusi, dan pengolahan produk akuatik

Makanan siap saji, makanan beku, dan masakan rumah tangga

Penggunaan yang Direkomendasikan:

Kaldu ayam: 2–15%

Paket bumbu, bumbu mie instan: 1–10%

Formulasi sup dan kecap: 1–20%

Produk daging, produk yang dipanggang, makanan beku, dan rempah-rempah rumah tangga: 0.5–5%

Pengemasan:

Kantong kertas Kraft 20 kg atau barel. Pilihan pengemasan khusus tersedia berdasarkan permintaan.

Umur Simpan: 18 bulan

Petunjuk Penyimpanan:

Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.

Hindari meletakkan kantong atau barel langsung di lantai.

Proses Produksi:

HVP diproduksi dari satu atau lebih sumber protein nabati—seperti kedelai, jagung, atau gandum—melalui hidrolisis asam. Proses ini memecah ikatan peptida dalam rantai protein menggunakan asam klorida dan air. Larutan kemudian dinetralkan dengan natrium hidroksida, menghasilkan natrium klorida sebagai produk sampingan.

Sebagai alternatif, hidrolisis enzimatik menggunakan protease dapat diterapkan, meskipun ini dapat memodifikasi karakteristik peningkatan rasa. Produk akhir mengandung asam glutamat, yang berkontribusi pada rasa umami yang gurih, bersama dengan garam dan berbagai senyawa volatil yang menentukan profil rasanya.

Tindakan Pertolongan Pertama:

Kontak mata: Bilas secara menyeluruh dengan air selama minimal 15 menit, sambil membuka kelopak mata. Segera cari pertolongan medis.

Kontak kulit: Cuci dengan sabun dan air selama 15 menit. Lepaskan pakaian dan sepatu yang terkontaminasi. Cari bantuan medis jika terjadi iritasi. Cuci pakaian sebelum digunakan kembali.

Inhalasi: Pindah ke udara segar. Berikan pernapasan buatan atau oksigen jika perlu. Cari pertolongan medis jika gejala berkembang.

Tertelan: Jangan memaksakan muntah. Jika sadar, bilas mulut dan minum 2–4 cangkir susu atau air. Segera cari bantuan medis.

Alat Pelindung Diri (Saat Debu Dihasilkan):

Perlindungan pernapasan: Gunakan filter debu.

Perlindungan tangan: Kenakan sarung tangan yang sesuai.

Perlindungan mata & wajah: Gunakan kacamata yang sesuai dengan Standar CSA 294.3-07.

Perlindungan kulit & tubuh: Kenakan pakaian pelindung untuk menghindari kontak kulit. Ganti pakaian yang terkontaminasi dan cuci tangan setelah menangani.

PERHATIAN:
Produk ini mengandung kedelai. Individu yang sensitif mungkin mengalami reaksi yang merugikan. Jika terjadi respons alergi, cari bantuan medis. Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, jauh dari bahan yang tidak kompatibel.

"Jauhkan dari jangkauan anak-anak."